В Хабаровске к Новому году подсчитали «Индекс оливье», показывающий стоимость ингредиентов для приготовления популярного новогоднего салата. Он вырос на 17 процентов по сравнению с прошлым годом.
По данным местных экономистов, теперь жители краевой столицы будут платить за этот традиционный салат больше, чем в 2022 году. Средняя стоимость ингредиентов для «оливье» на семью из четырех человек в текущем году составляет 679 рублей, что на 100 рублей дороже, чем в прошлом году.
Экономисты включили в расчет ингредиенты из среднего ценового сегмента, исключая акционные товары и скидки. Среди ингредиентов с наибольшим подорожанием оказались маринованные огурцы, горошек и колбаса.
Также значительное влияние на повышение цен оказали подорожавшие яйца и овощи. Несмотря на увеличение стоимости, многие жители Хабаровского края планируют готовить оливье, несмотря на повышение цен.
